Warum ist die Häufigkeit von Zucker oft wichtiger als die Gesamtmenge?

Nach jeder Aufnahme vergärbarer Kohlenhydrate können bestimmte Mundbakterien Säuren bilden. Dadurch sinkt der pH-Wert im Zahnbelag und Mineralstoffe können aus dem Zahnschmelz gelöst werden. Häufiges Naschen verlängert die Zeit, in der solche Säureangriffe stattfinden. Deshalb ist es meist günstiger, Süßes gelegentlich zu einer Mahlzeit zu essen, statt über den ganzen Tag verteilt.