Was ist Flavour Learning und warum beeinflusst es die spätere Ernährung?

Flavour Learning beschreibt das Erlernen von Geschmacks- und Aromapräferenzen durch wiederholte Erfahrungen.

Dieser Prozess beginnt bereits vor der Geburt. Aromastoffe aus der mütterlichen Ernährung können über das Fruchtwasser wahrgenommen werden. Später prägen Muttermilch, Beikost und gemeinsame Mahlzeiten die Geschmacksentwicklung.

Geschmackserfahrungen werden dabei auch emotional verarbeitet. Was vertraut und positiv erlebt wird, wird häufig später bevorzugt. Solche früh erworbenen Präferenzen können Ernährungsgewohnheiten über viele Jahre beeinflussen.