Welche Rolle spielt der Speichel bei Ernährung und Mundgesundheit?

Speichel ist ein natürlicher Schutzfaktor. Er verdünnt Nahrungsreste, neutralisiert Säuren, liefert Mineralstoffe und unterstützt die Mundschleimhaut. Außerdem enthält er Enzyme, Abwehrstoffe und weitere biologisch aktive Substanzen. Ausreichendes Trinken und Kauen unterstützen seine Funktion. Bei ausgeprägter Mundtrockenheit sollte die Ursache zahnärztlich oder ärztlich abgeklärt werden.